Case History
Via Pacinotti, 4
42049 - S.Ilario d'Enza - RE
Tel: +39 0522 909002
Grissin Bon Spa
Alimentari & Bevande
Grissin Bon è un’azienda attiva nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno, quali grissini e fette biscottate.
L’azienda è presente nei diversi canali commerciali come grossisti, dettaglianti, indipendenti, nella grande distribuzione, nella distribuzione organizzata e nel catering. Grissin Bon produce anche a marchio privato per i principali gruppi che costituiscono la grande distribuzione nazionale ed estera.
La linea di prodotti Grissin Bon offre ai consumatori una grande varietà di sapori ed una elevata qualità alimentare, si può scegliere tra i grissini tradizionali, al gusto di sesamo, al gusto di pizza, i grissini integrali, i torinesi, squisite variazioni create a partire da una ricetta dell’antica tradizione artigianale italiana basata su ingredienti semplici, sani e naturali.
Logistic Experience
Logistics Experience - Grissin Bon
Intervista a Nicola Querciagrossa
Grissin Bon
I numeri di Grissin Bon
Nata come Grissineria Reggiana, da oltre 50 anni Grissin Bon è un'azienda specializzata nella produzione di prodotti da forno, riconosciuta soprattutto per i "Fagolosi"
STABILIMENTI PRODUTTIVI: 3 IN ITALIA E 1 IN CANADA
MERCATI DI RIFERIMENTO: BRAND, PRIVAT LABEL, SEMILAVORATI
LINEE DI PRODUZIONE
Azienda
L’azienda nasce negli anni cinquanta, con il nome di GRISSINERIA REGGIANA, dalla esperienza di fornaio del fondatore Nevino Bernardelli.
Negli anni sessanta avviene la trasformazione da GRISSINERIA REGGIANA in GRISSIN BON e, alla produzione di pane e grissini, viene aggiunta quella delle fette biscottate presso il nuovo stabilimento sito in S. Ilario D’Enza.
Alla metà degli anni ottanta viene lanciato un nuovo prodotto, i Fagolosi, esclusiva dell’Azienda che, alla fine degli anni novanta, ha avuto un fortissimo incremento delle vendite.
Agli inizi degli anni novanta nasce il Fornarello, vero sostituto del pane. Nel 1996 viene inaugurato il nuovo magazzino, nel 1998 i nuovi uffici, nel 2001 viene costruita una nuova unità produttiva, a circa 1 Km dalla sede, ospitante 3 linee di produzione di grissini e nel 2008 viene inaugurata una nuova linea di fette biscottate.
ESIGENZE
Nel 2004, per ottemperare all’entrata in vigore del Regolamento CE n. 178/2002 che prevedeva l’obbligo della Tracciabilità alimentare a partire dal 1 Gennaio 2005, Grissin Bon ha deciso di implementare il Warehouse Management System StockSystem di Replica Sistemi che, oltre a riorganizzare la gestione dei flussi logistici, garantiva la tracciabilità e rintracciabilità dei lotti.
Da un punto di vista logistico, Grissin Bon gestisce i prodotti finiti nei depositi logistici, di cui uno con sistemi compattabili semi-automatici costituiti da scaffalature montate su basi mobili che scorrono su rotaie opportunamente integrate nel pavimento e uno completamente automatizzato.
Il WMS StockSystem è integrato all’ERP Microsoft Dynamics NAV (ora 365 BC) e si interfaccia con i traslo e con i pallettizzatori ed etichettatori meccanici e, non appena il prodotto finito fuoriesce dalla linea di produzione, definisce la data di scadenza e la destinazione in magazzino, con gestione FIFO.
OBIETTIVI DEL PROGETTO
- Aumentare la produttività e l'accuratezza del magazzino
- Rendere più efficiente il lavoro in fase di stoccaggio e di picking
- Gestire la Tracciabilità e le date di scadenza dei prodotti
- Ridurre il tempo di evasione
- Ridurre gli errori di prelievo
- Aumentare il livello di servizio al cliente
- Unificare i sistemi logistici
