Molino Quaglia Spa

I Quaglia sono mugnai da 4 generazioni, una famiglia nata con la conoscenza dei grani nel sangue, che in poco più di un secolo ha trasformato un piccolo molino sull’acqua in un impianto di molitura del grano tenero di riferimento.

Oggi come ieri la conoscenza dei grani e l'abilità nel combinare le selezioni più adatte alle caratteristiche di ogni farina sono il punto di forza senza paragoni nel panorama italiano. Ogni chicco di grano è oggetto di controlli capillari, ogni fase di lavorazione si svolge in un ambiente assolutamente igienico, gli intervalli di pulizia degli impianti sono brevissimi. Perchè la purezza della farina è un valore assoluto, con il gusto di una volta e la pulizia che solo la tecnologia moderna può garantire.

La Fabbrichetta di Tostatura: un gioiello tecnologico nel quale i cereali e le farine acquistano aromi e profumi, secondo un processo proprietario di lavorazione ad alta temperatura in un ambiente che conserva requisiti igienico sanitari assoluti.

Personalizzazione e standardizzazione sono gli obiettivi del Laboratorio, la struttura di ricerca e sviluppo di nuovi prodotti pensata per costruire la farina sulle esigenze del cliente e garantirgli caratteristiche costanti. Il Molino Quaglia Spa realizza prodotti di qualità mescolando tecnologia e gusto. E' stato il primo molino italiano a costruire un impianto per la torrefazione dei cereali, riconosciuto come il più avanzato nella categoria di produzione di 4000 q/24 h.

Nel 2008 è stato il primo molino industriale italiano ad avviare la produzione di una linea di farine di grano tenero macinate a pietra in purezza ricche di gusto e facili da lavorare.